سفید چاول اور جیسمین چاول میں کیا فرق ہے؟


جواب 1:

"سفید چاول" کی اصطلاح بہت ہی غیر معقول ہے ، اور کسی بھی پالش چاول کی بہت سی عجیب و غریب شمولیت کی عکاسی کر سکتی ہے (یعنی ، بھوسی ، چوکر اور بیج کے جراثیم والا چاول۔)

"براؤن رائس" میں صرف بھوسی ہٹا دی گئی ہے ، جس میں کھانا پکانے کے لئے زیادہ وقت اور زیادہ پانی درکار ہوتا ہے ، لیکن پالش شدہ چاولوں سے زیادہ پوری غذائیت کی قیمت اور فائبر ہوتا ہے۔

جیسمین اور باسمتی طویل اناج کے سفید چاول کی مشہور قسمیں ہیں۔ اربیریو ایک چھوٹا دانہ والا سفید چاول ہے۔ چاول کی قسمیں جب اناج زیادہ ہوتا ہے تو پکایا جانے پر اس طرح کے چپچپا نہیں رہتے ہیں۔

چاق دار چاول (جسے کبھی کبھی چپچپا کہا جاتا ہے) پودوں کے مختلف کنبے سے آتا ہے ، اسے پکانے میں زیادہ وقت اور پانی لگتا ہے ، اور اس کے دانے پھول جاتے ہیں اور اکھڑ ہوجاتے ہیں۔


جواب 2:

اس سوال کے بارے میں سوچتے ہوئے ، مجھے یقین نہیں ہے کہ اس کا جملے درست ہیں۔ جیسمین چاول سفید چاول کی ایک قسم ہے ، لہذا اصل سوال یہ ہے کہ "سفید چاول" کے طور پر عام طور پر کس طرح کے چاول کی مارکیٹنگ کی جاتی ہے ، تب یہ معلوم کرنا ممکن ہے کہ اختلاف کیا ہے۔

جیسمین چاول کے بارے میں کچھ نکات ، جو جنوب مشرقی ایشین باورچی خانے میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے ، ہلچل کے فرائی اور عمدہ ذائقہ کے ساتھ بہت اچھا ہے۔

سب سے زیادہ عام چاول ہندوستانی پکوان میں استعمال ہوتے ہیں باسمتی۔