کیسین اور چھینے کے درمیان بنیادی فرق کیا ہے؟


جواب 1:

انسانوں کو زندہ رہنے کے لئے بیکٹیریا کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ ہم ان پر انحصار کرتے ہیں تاکہ وہ ہمارے کھانے کو توڑ سکتے ہیں۔ بہت سارے سائنس دان اب احتیاط سے بیکٹیریا کے انسانی صحت پر پڑنے والے اثرات کا مطالعہ کر رہے ہیں چونکہ سپربگز کے نئے تناؤ بڑھ رہے ہیں۔ مزید جاننا ضروری ہے۔

مثبت رخ پر ، پنیر بنانے کا بیکٹیریل عمل چھینے کے پروٹین ڈھانچے کو توڑ دیتا ہے۔ اس سے انسان آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے اور جب عمل انہضام کم ہوتا ہے تو یہ ایک بہترین متبادل ہے۔ مثال کے طور پر ، جو لوگ بیماری یا ہاضمہ کے مسائل سے دوچار ہیں وہ غذا میں چھینے کو شامل کرکے بہت فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ وہ افراد جو مستقل طور پر جاتے رہتے ہیں اور اچھ mealے کھانے کے لئے تھوڑا وقت دیتے ہیں وہ بھی چھینے سے پینے سے ایک زبردست فروغ پائیں گے۔

دوسری طرف ، کیسین ہضم کرنا مشکل ہے۔ اس کو چربی سے مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے اور اسے ختم کرنے اور اس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لئے ایک صحت مند آنت کی ضرورت ہوتی ہے۔

یہاں لے جانے والے معاملات کو ذہن میں رکھنا ہے کہ آپ کیا کھاتے ہیں ، اور جیسا کہ یہ اچھ .ا لگتا ہے ، اچھے بیکٹیریا کے ساتھ دوستانہ تعلقات استوار کرتے ہیں۔ تاہم ، پروبائیوٹک سپلیمنٹس لینے کے بارے میں محتاط رہیں۔ یہ نقصان کا سبب بن سکتے ہیں جب تک کہ آپ کا آنت ان کا ساتھ نہ دے سکے۔


جواب 2:

تیز عمل کرنے والا وہی پروٹین ٹوٹ جاتا ہے اور جسم کے ذریعے جلدی سے جذب ہوتا ہے۔ کچھ سپلیمنٹس میں مینوفیکچر بڑھتے ہاضمے کے لئے بھی چھینے کے پروٹین کو توڑ دیتے ہیں۔ کیسین پروٹین جسم کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لیتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ پروٹین طویل عرصے تک سسٹم میں رہے گا۔ اس سے پٹھوں کے ٹشووں کی تشکیل یا اسے برقرار رکھنے کی کوشش کرنے والے ایتھلیٹوں کو فوائد ملتے ہیں۔ اعلی ہضمیت اور چھینے پروٹین کے امینو ایسڈ پروفائل سے قطع نظر ، کیسین پروٹین پٹھوں کی نشوونما کو فروغ دینے میں اتنا ہی فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ورزش کے بعد چھینے اور کیسین پروٹین کے استعمال سے پٹھوں کی نشوونما میں اسی طرح کا اضافہ ہوا ہے۔


جواب 3:

دودھ پروٹین چھینے اور کیسین سے بنا ہوتا ہے۔

جب تیزاب یا خامروں کے استعمال سے کیسنن دودھ سے خارج ہوجاتا ہے یا اسے گھماؤ جاتا ہے تو جو مائع باقی رہ جاتا ہے اسے چھینے سے تعبیر کیا جاتا ہے۔ چھینے دودھ پروٹین کا مائع حصہ ہے جبکہ کیسین دودھ پروٹین کا ٹھوس جزو ہے۔

جسمانی طور پر ، رائبوفلون کے اعلی مواد کی وجہ سے گھاس کا رنگ سبز رنگ کا ہوتا ہے جبکہ کیسین سفید رنگ کا ہوتا ہے۔

چھینے گھلنشیل پروٹینوں سے بنا ہوتا ہے جیسے لییکٹوگلوبلین اور لییکٹلمبومن۔ یہ رائبوفلون (وٹامن بی 2) سے بھی بھرپور ہے۔ ہضم ہضم کرنا آسان ہے اسی وجہ سے یہ بچوں کے فارمولے کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ دوسری طرف کیسین کیلشیم سے مالا مال ہے اور یہ پنیر بنانے اور کھانے پینے کے اشیا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔